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科研儀器
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液相色譜質(zhì)聯(lián)用儀（LC-MS/MS）：以液相色譜為分離系統(tǒng)，質(zhì)譜為檢測系統(tǒng)。液質(zhì)聯(lián)用體現(xiàn)了色譜和質(zhì)譜優(yōu)勢的互補(bǔ)，將色譜對復(fù)雜樣品的高分離能力，與MS具有高選擇性、高靈敏度及能夠提供相對分子質(zhì)量與結(jié)構(gòu)信息的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來，在食品分析和環(huán)境分析等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。 |
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氣相質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)：以氣相色譜為分離系統(tǒng)，質(zhì)譜為檢測系統(tǒng)。具有GC的高分辨率和質(zhì)譜的高靈敏度，廣泛應(yīng)用于食品和環(huán)境樣品中復(fù)雜組分的分離與鑒定，是食品與環(huán)境中農(nóng)藥殘留檢測定性定量的有效工具。 |
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液相色譜儀（LC）：采用高壓輸液系統(tǒng)，將液體流動相泵入色譜柱，樣品組分在色譜柱中被分離后，進(jìn)入檢測器檢測，從而實(shí)現(xiàn)對試樣的分析。適宜于分離、分析高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性差、有生理活性及相對分子量比較大的物質(zhì)，如食品添加劑、三聚氰胺、獸藥殘留、殺蟲劑等物質(zhì)的分析。 |
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氣相色譜儀（GC）：以載氣作為流動相，利用物質(zhì)的沸點(diǎn)、極性及吸附性質(zhì)的差異來實(shí)現(xiàn)混合物的分離。具有分析速度快、分離效率高、分析靈敏度高、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。主要應(yīng)用于氣體硫化物、氮氧化物的分析；水和食品中農(nóng)藥殘留的分析；環(huán)境中有機(jī)污染物的分析；食品包裝材料中揮發(fā)物的分析。 |
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離子色譜儀（IC）：高效液相色譜的一種，基于離子交換樹脂上可離解的離子與流動相中具有相同電荷的溶質(zhì)離子之間進(jìn)行的可逆交換和分析物溶質(zhì)對交換劑親和力的差別而被分離。主要用于環(huán)境與食品中親水性陰、陽離子如：F-, Cl-, Br-, NO2-, PO43-, NO3-, SO42-，甲酸、乙酸、草酸、Li+, Na+, NH4+, K+, Ca2+, Mg2+, Cu2+, Zn2+, Fe2+, Fe3+等的分離和測定。 |
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原子吸收光譜儀（AAS）：是分析化學(xué)領(lǐng)域中一種極其重要的分析儀器，利用被測元素的基態(tài)原子特征輻射線的吸收程度進(jìn)行定量分析的方法。主要用于食品中的微量元素、營養(yǎng)元素以及食品與環(huán)境中的重金屬元素的檢測。 |
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電感耦合等離子體發(fā)射光譜質(zhì)譜儀(ICP-MS)：將電感耦合等離子體的高溫電離特性與質(zhì)譜的靈敏快速優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合。該儀器具有靈敏度高、速度快、譜線簡單，干擾相對較少；線性范圍寬等優(yōu)點(diǎn)；既可用于元素分析，又可進(jìn)行同位素組成的快速測定，是食品和環(huán)境中元素分析檢測的首選儀器。
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紫外可見分光光度計(jì)（UV）：主要檢測硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽等。 |
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原子熒光分光光度計(jì)(AFS)：主要檢測砷、汞、硒等的檢測。 |
